Flammkuchen Teig Grundrezept / mit Trockengerm / Hefeteig / gelingt zuverlässig / @ kathi’s table - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist wirklich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.
Flammkuchen Teig Grundrezept / mit Trockengerm / Hefeteig / gelingt zuverlässig / @ kathi’s table
Flammkuchen gibt es in vielen Varianten und Deiner Phantasie sind beim Belegen keine Grenzen gesetzt. Ein guter zuverlässiger Teig ist Voraussetzung, ich zeige Dir eine zuverlässige Version mit Trockengerm. Ich habe immer ein Packerl Trockengerm zu Hause, denn dann kanonisch mich auch spontan zum Backen entscheiden.
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Zutaten: 1 Kg Mehl type 45 10 g Germ 1 Kl Zucker 500 ml Wasser 50 g Butter Zimmertemperatur 5 g Salz
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein vielseitiges und köstlich Gericht, dessen Bekanntheit und Beliebtheit sich über ganz Europa erstreckt. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.