Gnocchi einfach selber machen - mit Rezept - Kartoffelklöße sind eine traditionelle italienische Delikatesse, die aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind super für schnell zubereitete Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten gekocht werden können und sich perfekt mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren lassen. In diesem Artikel werden wir uns einige der besten Gnocchi-Rezepte ansehen.
Gnocchi sind kleine, italienische Teigwaren, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind weich, und haben eine cremige Konsistenz. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und die Gnocchi können als Hauptspeise oder als Zutat zu anderen Gerichten serviert werden.
Gnocchi einfach selber machen - mit Rezept
Gnocchi sind ganz leicht gemacht und schmecken mit Käse überbacken oder zu kräftigen Saucen.
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Unser Rezept: Gnocchi einfach selber machen
Zutaten für 4 Personen:
750 g mehligkochende Kartoffeln 150 g Mehl 75 g Weizengrieß 4 EL zerlassene Butter 2 Eigelb Salz Mehl zum Rollen und Formen
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in der Schale in einem Topf mit wenig Wasser zugedeckt etwa 25 Minuten weich kochen. Die Kartoffeln abgießen und im Topf abdämpfen. Die heißen Kartoffeln pellen und noch heiß durch die Presse in eine weite Schüssel drücken. Die Kartoffelmasse abkühlen lassen. 2. Das Mehl, den Grieß, die Butter, die Eigelbe und etwas Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten und elastischen Teig verkneten. 3. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu fingerdicken Rollen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In die kleinen Teigstücken mit einer Gabel die typischen Gnocchirillen leicht eindrücken. Die Gnocchi etwa 15 Minuten ruhen lassen. 4. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Gnocchi hineingeben und in etwa 5 Minuten leicht siedend gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. 5. Die Gnocchi vorsichtig herausheben und je nach Rezept weiter verwenden z. B. mit einer Tomatensauce, einer Salbei-Butter oder einer Sahnesauce mit Gorgonzola servieren.
Tipp: Für die Gnocchi ist auch doppelgriffiges Mehl sehr gut geeignet. Dann können Sie die Grießmenge reduzieren.
Bunte Mischung: Natürlich können Sie den Gnocchiteig mit sehr fein geschnittenen Kräutern oder etwas Tomatenmark einfärben.
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https://i.ytimg.com/vi/q-vjHluoz-E/hqdefault.jpg
source.
Das bekannte Gnocchi-Rezept besteht aus Kartoffeln, Mehl und Eiern. Zunächst werden die Kartoffeln gekocht, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu handlichen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie gar sind. Dann werden sie in einer Pfanne mit Salbeibutter oder Tomatensoße serviert.
Zusammenfassend gibt es viele verschiedene Gnocchi-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie traditionelle Gnocchi aus Kartoffeln, Gnocchi mit Spinat oder Kürbis-Gnocchi bevorzugen, es gibt unzählige Varianten, um diese leckeren Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie die Gnocchi mit einer einfachen und schnellen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie die Gnocchi mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich lecker, das sicherlich alle in Ihrer Familie oder Freunden erfreuen wird.