Herbstliche Kürbissuppe mit Kürbiskernöl - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.

Herbstliche Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

Hallo Zusammen, hier kommt eine leckere Kürbissuppe. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: https://studio.youtube.com/video/cssUasweAjc/edit

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https://www.youtube.com/watch?v=I3qkVE7xAgo&t=40s Zutaten für ca. 6 Personen:

1000 g Kürbis 3 Stk Zwiebel 500 ml Brühe 250 ml Sahne 100 ml Weißwein 1 EL Honig 2 Stk Orange 0,5 TL Pimentkörner 100 g Creme Fraiche 100 ml Kürbiskerne neutrales Öl (zum Anschwitzen) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken)

Zubereitungsschritte:

Muskatkürbis dünn abschälen, entkernen und grob würfeln

Zwiebel schälen und grob würfeln

Orangen auspressen

Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten

Öl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebel, Kürbiswürfel und Piment ca. 10 Min anschwitzen

Weißwein zufügen und ca. 5 Min. kochen lassen, salzen und pfeffern

Honig zufügen und mit Brühe und Sahne auffüllen

Piment entfernen und weitere ca. 20 - 25 Min. kochen lassen

Tipp von Super-Polo: Ein paar Esslöffel Ahornsirup hinzufügen!!!

ein wenig Orangensaft in die Creme Fraiche und den Rest zur Suppe geben

Suppe mit dem Mixer pürieren

Creme Fraiche salzen, pfeffern und gut verrühren Suppe abschmecken

Suppe erneut erhitzen, mit Creme Fraiche, Kürbiskernöl und Kürbiskernen anrichten

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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!