Zucchini Spaghetti (Zoodles) mit Garnelen und Kirschtomaten | Low Carb Rezept - Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, das in zahlreichen Gerichten verwendet werden kann. Von Appetithäppchen über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Desserts gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzubeziehen.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.
Zucchini Spaghetti (Zoodles) mit Garnelen und Kirschtomaten | Low Carb Rezept
Zucchini Nudeln bzw. Spaghetti mit Garnelen | Rezept | Low Carb - statt Teignudeln verwenden wir dieses mal Zucchini Nudeln (Zucchini Spaghetti) :)
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Für ein köstliches Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Ganz gleich, als Appetizer, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - die vielseitige Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!