klassische Hokkaido Kürbissuppe mit Möhren und Kartoffeln - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.
klassische Hokkaido Kürbissuppe mit Möhren und Kartoffeln
Wir begrüßen den Herbst mit einer klassischen Hokkaido Kürbissuppe. 🍂🍁 Mit Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer und etwas Knoblauch zaubert ihr DEN Klassiker für den Herbst. Das Ganze wird mit Sherry, Muskatnuss und etwas Chilipulver verfeinert. Ihr könnt natürlich auch einen anderen Kürbis nehmen, aber mit dem Hokkaido ist es besonders praktisch und einfach, da man ihn nicht schälen muss. Probiert es aus!
Zutaten: - 1,5kg Hokkaido-Kürbis, entkernt gewogen - 300g Möhren, geschält gewogen - 180g mehlig kochende Kartoffeln, geschält gewogen - 140g Zwiebeln, geschält gewogen - 2 Zehen Knoblauch - etwas Ingwer - 2 EL Butter - 1,2 Liter Gemüsebrühe - 150ml Sherry - Salz und weißer Pfeffer - etwas Muskatnuss - etwas Chilipulver - 2 EL Kürbiskerne - etwas Sahne zum Garnieren
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, gehacktem Koriander oder gerösteten Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!