Kürbissuppe mit Orange & Ingwer / Perfekt für den Herbst! - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das schnell und einfach zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.
Kürbissuppe mit Orange & Ingwer / Perfekt für den Herbst!
Meine Herbstsuppe ist natürlich eine Kürbissuppe :-) Mein letztes Video: Frischkäse-Dip/Brotaufstriche – https://www.youtube.com/watch?v=bXMoBj9qWzs Zutaten : • 800g Hokkaido Kürbis • 1 Zwiebel • 3 cm dickes Ingwerstück • 1 Karotte • 2 Orangen • 1 TL Zucker • Currypulver • Chilliflocken • 800 ml Gemüsebrühe • 100 ml Sahne • Kürbiskerne
Zubereitung : Den Hokkaidokürbis in zwei schneiden, mit einem Löffel aushöhlen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel, den Ingwer und die Karotte ebenfalls klein schneiden. Die Orangen halbieren und pressen. Die Zwiebeln und den Ingwer in einem Topf mit Sonnenblumenöl andünsten. Die Karotten und den Kürbis zugeben und ebenfalls kurz andünsten. Jetzt den Zucker, das Currypulver und die Chilliflocken hinzufügen und mit dem Orangensaft ablöschen. Die Gemüsebrühe dazugeben und 25 Minuten auf niedriger Temperatur kochen lassen. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Sahne unterrühren und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken, die Suppe servieren und mit Kürbiskernen bestreuen.
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Guten Appetit! Eure Melodie
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Koriander oder gerösteten Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!