Russischer Zupfkuchen Rezept | Mürbeteig | Käsekuchen - Cheesecake ist ein leckeres und populäres Dessert, das in vielen Ausführungen zubereitet werden kann. Ob herkömmlich mit Boden aus Mürbeteig oder bodenfrei, mit Früchten oder Kakao verfeinert, es gibt viele Möglichkeiten, den Cheesecake nach eigenem Belieben zu variieren.

Cheesecake ist ein traditionelles und populäres Backwerk, das in vielen Ländern auf der ganzen Welt geliebt wird. Es ist ein sahniger und schmackhafter Kuchen, der aus einer Creme aus Frischkäse, Zucker, Eier und saurer Sahne hergestellt wird und auf einem festen Boden aus Keksen sitzt. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein unkompliziertes und schmackhaftes Vorgehensweise für Käsekuchen vorstellen.

Russischer Zupfkuchen Rezept | Mürbeteig | Käsekuchen

Ich kenne wirklich niemanden, der diese tolle Kombination aus knusprigem, schokoladigem Mürbeteig und lockerer und leckerer Quarkmasse nicht mag. Schaut Euch das Rezept unbedingt an und vielleicht ist es das ideale Rezept für den nächsten Sonntagskuchen.

Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 2 TL Backpulver 4 EL Backkakao, gesiebt 150 g Zucker 1 Ei 150 g Butter oder Margarine

Zutaten für die Quarkmasse: 3 Eier - trennen 150 g Zucker 200 Butter, weich 500 g Magerquark 1 P. Vanillezucker 1 TL Vanilleextrakt 1 P. Vanillepuddingpulver zum Kochen

Springform 26 cm Durchmesser / 180 Grad Ober-/Unterhitze / mittlere Schiene / 60 Minuten / die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken

Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers oder den Händen einen Mürbeteig zubereiten. Der Teig muss elastisch sein. Sollte der Teig zu fest sein, dann etwas kaltes Wasser hinzugeben. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas Mehl hinzugeben.

Ein Backpapier in die Springform einlegen. Ca. ⅔ des Teiges auf den Boden der Springform verteilen und dabei einen kleinen Rand hochziehen (ca. 3 cm). Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Springform in den Kühlschrank stellen.

Für die Quarkmasse die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen und dabei ungefähr die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Wenn ein Messerschnitt im Eischnee sichtbar bleibt, hat der Eischnee die richtige Konsistenz.

Eigelb, restlichen Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Vanilleextrakt und die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Den Quark ebenfalls unterrühren. Den Eischnee portionsweise mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.

Die Quarkmasse in die Springform füllen und glatt streichen. Von dem restlichen Schokoladenteig Stücke abzupfen, etwas platt drücken und die Stücke auf die Quarkmasse legen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Die Springform in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben und den Kuchen für 60 Minuten backen. Die Oberfläche für die letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Den Russischen Zupfkuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Bevor der Kuchen aus der Springform genommen und angeschnitten wird, für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Backutensilien:

*Springform 26 cm: https://amzn.to/3En5Wy3 *kleiner Teigroller: https://amzn.to/3e8kTsW *Handmixer: https://amzn.to/3CWK1fC

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Unser einfache Käsekuchenrezept ist perfekt für alle, die gerne leckere und delikate Nachspeisen mögen. Es ist fix und fertig in wenigen Schritten und benötigt nur geringe Zutaten. Der krosse Keksboden und die weiche Füllung machen diesen Kuchen zu einem perfekten Abschluss für jede Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den leckeren Geschmack von Käsekuchen!

Das hier vorgestellte Rezept für einen bekannten Cheesecake ist einfach und schnell zuzubereiten und passt für jeden Event. Ob zum Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen, der Quarkkuchen ist immer eine gute Wahl und lässt sich auch ideal vorbereiten, um ihn später mit Freunden und Familie zu teilen.