Schnelles Dreierlei vom Blumenkohl à la “Grill den Henssler” Rezept von Steffen Henssler - Karfiol ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, kann Blumenkohl auch als Hauptbestandteil in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.

Schnelles Dreierlei vom Blumenkohl à la “Grill den Henssler” Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Blumenkohl in drei Teile aufteilen

Für den Blumenkohl-Kartoffel-Stampf Kartoffeln schälen und grob würfeln. Röschen vom Blumenkohl schneiden. Kartoffeln und Blumenkohlröschen im Verhältnis 1:1 in kochender Brühe garkochen

Für den gegrillten Blumenkohl ein weiteres Drittel Blumenkohl in Scheiben schneiden. 1-2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Blumenkohlscheiben darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze unter mehrmaligen Wenden insgesamt 12-15 Minuten grillen

Für den roh marinierten Blumenkohl, das letzte Drittel Blumenkohl fein herunterschneiden. Kirschtomaten fein hacken. Blumenkohl und Tomaten in eine Schüssel geben. Limettensaft dazugeben. Mit Gewürzsalz und Gemüsegewürz würzen. Ca. 2 EL Olivenöl dazugießen. Basilikum grob hacken und mit dazugeben. Alles einmal kurz umrühren

Für den Blumenkohl-Kartoffel-Stampf Blumenkohl und Kartoffeln über einem Sieb abgießen, wieder in den Topf geben und etwas ausdampfen lassen. Erst dann die Sahne dazugeben, kurz aufkochen und leicht einköcheln lassen. Butter dazugeben und darin schmelzen lassen. Muskatnuss darüberreiben und mit Gewürzsalz würzen. Topf vom Herd nehmen und Kartoffeln und Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Gewürzsalz abschmecken. Blumenkohl-Kartoffel-Stampf auf einem Teller anrichten

Den gegrillten Blumenkohl neben dem Blumenkohl-Kartoffel-Stampf anrichten. Mit Gewürzsalz würzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und etwas Würzöl Trüffel darübergießen

Zum Schluss den roh marinierten Blumenkohl ebenfalls auf dem Teller anrichten

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Blumenkohl 3 mehligkochende Kartoffeln 150 ml Sahne 1 EL Butter Muskatnuss HSN Gemüsebrühe ½ Zitrone 5 Stück Kirschtomaten 1 Handvoll Basilikum 1 Limette HSN Olivenöl HSN Gewürzsalz HSN Gemüsegewürz HSN Würzöl Trüffel

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Blumenkohl ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele innovative Optionen, um Blumenkohl zum Hauptbestandteil des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Blumenkohlrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Blumenkohl und probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte aus!