Schnelles Roastbeef “Bruschetta” Rezept von Steffen Henssler - Geröstetes Brot mit Tomaten ist ein simples, aber köstliches italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot, Olivenöl, frischen Tomaten und Knoblauch besteht. Es ist ein perfektes Gericht für eine Vorspeise oder ein leichtes Abendessen und eignet sich auch hervorragend für Partys oder Grillabende. Hier ist ein Rezept für Bruschetta, das leicht zuzubereiten ist und sicherlich bei allen Besuchern gut ankommen wird.

Bruschetta kann auf verschiedene Arten abgewandelt werden, indem man zum Beispiel geröstete Paprika, gehackte Zwiebeln, Kapern, Oliven oder andere Zutaten hinzufügt. Man kann auch verschiedene Arten von Brot verwenden, wie zum Beispiel Ciabatta oder Weißbrot. Eine weitere Variante ist Bruschetta mit Mozzarella, bei der man einfach ein paar Scheiben Mozzarella auf das geröstete Brot legt und es dann im Ofen kurz gratiniert, bevor man die Tomatenmischung darauf gibt.

Schnelles Roastbeef “Bruschetta” Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Zwiebel in Butter 3-4 Minuten leicht Farbe ziehen lassen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Baguettescheiben von beiden Seiten mit Knoblauch einreiben. Knoblauch zum Öl in die Pfanne geben, Baguettescheiben in die Pfanne geben und im heißen Öl rösten

Währenddessen Ochsenherztomate in Scheiben schneiden und mit etwas Öl von beiden Seiten einstreichen. Tomatenscheiben in eine Grillpfanne legen und darin grillen. Baguettescheiben wenden, goldbraun braten und herausnehmen. Tomatenscheiben wenden

Herdtemperatur erhöhen und die Zwiebelstreifen in der heißen Pfanne bei hoher Temperatur kurz braten, umrühren und Honig dazugeben. Mit Balsamico-Essig ablöschen und Pfanne vom Herd nehmen

Tomate aus der Grillpfanne nehmen und in Stücke schneiden. Tomate zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwas vermengen. Mit Italian Gewürz würzen

Roastbeefscheiben in eine Schüssel geben. Basilikumblätter dazugeben. Tomaten-Zwiebel-Kompott mit in die Schüssel geben. Etwas Olivenöl dazugeben und alles etwas durchmengen. Das Ganze auf den Baguettescheiben anrichten. Parmesan darüberreiben. Nach Wunsch mit etwas Salz abschmecken

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Zwiebel, in Streifen 1-2 EL Butter 6 EL HSN Olivenöl 4 Scheiben Baguette 1 Knoblauchzehe, geschält 1 Ochsenherztomate 1 TL Honig 2 EL Balsamico-Essig HSN Italian Gewürz 200 g Roastbeef, dünn geschnitten 1 Bund Basilikum 1 Stück Parmesan HSN Gewürzsalz

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Bruschetta ist nicht nur lecker, sondern auch ernährungsreich, da es viel frisches Gemüse enthält und wenig Kalorien hat. Es ist auch eine ballaststoffreich, vitaminreich und Mineralstoffe. Wenn Sie auf der Suche nach einem unkomplizierten und schnellen Rezept sind, das Ihren Freunden garantiert gut schmeckt, dann ist Bruschetta definitiv eine ideale Option.