Überbackene HIGH PROTEIN ZUCCHINI Rezept - low carb & low fat - Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Von Appetithäppchen über Hauptmahlzeiten bis hin zu Beilagen und sogar Nachspeisen gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte einzuarbeiten.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.
Überbackene HIGH PROTEIN ZUCCHINI Rezept - low carb & low fat
Heute gibt es zur Abwechslung mal ein Rezept aus der Gemüseabteilung - überbackene ZUCCHINI-HÄLFTEN mit viel Protein und kaum Fett & Kohlenhydrate.
Die Zutaten: - 2 große Zucchini - 150g fettarmer Frischkäse - 4-5 Scheiben getrocknete Tomaten - fettarmer Fetakäse - Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver - Flüssigzitrone
Wascht Eure Zucchini unter fließendem Wasser und schneidet Sie anschließend der Länge nach in 2 Hälften. Mit einem Esslöffel kratzt Ihr nun das Fruchtfleisch der Zucchini mittig heraus und gebt es in eine Schüssel - püriert es nun mit einem Stabmixer.
In einer großen Schüssel vermengt Ihr nun das Püree, den Frischkäse, die getrockneten Tomaten, die Flüssigzitrone sowie alle Gewürze miteinander.
Legt nun die Zucchini-Häflten auf ein Backblech und füllt diese mit der Frischkäsemasse. Abschließend bestreut Ihr die Hälften mit gewürfeltem fettarmem Fetakäse und schiebt das Bleck für 20 min bei 180Grad Umluft in den Ofen. Nun heißt es nur noch….. GENIEEEEESSSSENNN ;-)
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Für ein schmackhaftes Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Ganz gleich, als Appetizer, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse überzeugen!