Einfache Mahlzeiten sind meistens die besten. Wie wäre es also, wenn du heute mal einen leckeren Bohneneintopf bei dir zu Hause ausprobieren würdest? Er ist super einfach und schnell zu kochen und liefert dir die benötigten Proteine für den Tag. Zu Beginn wirst du die Ackerbohne Favabohne benötigen, die du einfach anbauen kannst und einige weitere Zutaten, die natürlich das perfekte Gericht ergeben. Kommt schon, lasst uns zusammen kochen!
Ackerbohne Favabohne – einfach anzubauender Protein Spender
Die Ackerbohne Favabohne ist der perfekte Protein-Spender, wenn du einen einfachen Eintopf machen magst. Sie enthält viele Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Damit wird dein Bohneneintopf gleich noch viel gesünder. Auch für diese Mahlzeit eignen sich dicke Bohnen am besten, da sie sich beim Kochen zart anfühlen und eine sämige Konsistenz ergeben.
Omas Bohneneintopf
Dieser einfache und doch leckere Bohneneintopf ist extrem leicht zuzubereiten. Anstatt ein komplett neues Rezept zu erfinden, rate ich dir lieber die Version deiner Oma!
Zutaten:
- 500 g Ackerbohne Favabohne
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprika
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Favabohnen in Salzwasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis sie weich sind.
3. Tomatenmark, Paprika und gewürfelte Favabohnen hinzugeben und kurz mitbraten.
4. Alles mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie dazugeben.
Fertig ist unser leckerer und sättigender Bohneneintopf. Genieße ihn als einzelne Mahlzeit oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
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