Buchteln mit Zwetschgen ist eines unserer liebsten Desserts - vor allem wenn man es mit selbstgemachten Pfirsichmarmelade serviert. Das Beste daran ist, dass es nicht nur lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten ist. Mit unserem Rezept mit Gelinggarantie gelingen die süßen und saftigen Buchteln jedes Mal aufs Neue!
Zutaten:
- 375g Mehl
- 150ml Milch
- 1 Pck. Trockenhefe
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100g weiche Butter
- 2 Eier
- 300g Zwetschgen
- ca. 3 EL Mehl für das Backblech
- evtl. etwas Milch und Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter und die Eier hinzufügen und alles gut verkneten.
2. Den Teig in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse schlagen, bis er zu einer Kugel zusammenfasst. Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für ca. eine Stunde aufgehen lassen.
3. Inzwischen die Zwetschgen entsteinen und in Scheiben schneiden. Für die Buchteln jeweils ca. 6 Teiglinge formen und die Zwetschgenscheiben in die Mitte geben. Alle Fladen etwas zusammendrücken.
4. Ein Backblech mit etwas Mehl bestäuben und die Buchteln darauf verteilen. Nochmals für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die belegten Buchteln mit etwas Milch und Butter bestreichen und für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und sofort servieren.
Wir haben uns auch für unseren Schatztruhen-Kuchen inspirieren lassen. Er besteht aus einer Kakaobuttercreme, abwechselnden Schichten von Löffelbiskuit und einer schokoladigen Glasur. Seht, wie lecker und einfach er sich zaubern lässt. Zutaten:
- 200g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 5 Eier
- 100g Zucker
- 200ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 250g Butter
- 200g Puderzucker
- 100g Zartbitterschokolade
- 150g Sahne
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
1. Eier und Zucker 5 Minuten schaumig rühren und dann Mehl, Backpulver und Milch nach und nach hinzufügen.
2. Den Teig auf zwei, eingefettete und bemehlte Backbleche verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10 – 12 Minuten backen.
3. Inzw
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