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Pfeffernüsse sind eine der liebsten Süßigkeiten aller Deutschen. Egal, ob sie an Weihnachten als Geschenk verteilt werden oder die Kinder die leckeren Kekse auf dem Weihnachtsmarkt lieben. Mit der richtigen Rezeptur und ein wenig Geduld werden auch Sie Ihre eigenen Pfeffernüsse zubereiten und die Nascherei Ihrer Familie an Weihnachten oder zu jeder anderen Gelegenheit schenken können.

Weiße Pfeffernüsse

Weiße Pfeffernüsse auf einem weißen Brettchen liegend vorgetellt

Für die Zubereitung dieses leckeren Rezepts benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1 EL Anis Extrah
  • 2 EL achfaches Mandelaroma
  • 2 Eiweiß
  • 1 TL Backpulver

Zuerst müssen Sie die Eiweiße steif schlagen und Puderzucker unterrühren. Jetzt den Zucker und das Aroma hinzufügen und alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Anschließend das Backpulver dazugeben und die Masse gut verkneten. Auch der Anis Extrakt kann jetzt noch hinzugefügt werden.

Zu guter Letzt die Mass in Portionen teilen und kleine Kugeln formen. Diese Kugeln noch kurz im Puderzucker wälzen und auf ein Backblech geben. 15 Minuten bei ca. 160°C backen. Abschließend die Kekse abkühlen lassen und schon können Sie Ihre weißen Pfeffernüsse genießen.

Pfeffernüsse nach einem alten Familienrezept

Weiße und schokoladen-überzogene Pfeffernüsse auf einem blauen Teller vorgestellt

Dieses alte Familienrezept ist eine schokoladige Version der beliebten Pfeffernüsse. Verwenden Sie hierzu folgende Zutaten:

  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Kakaopulver
  • 1 EL Backpulver
  • 1 EL Zimt
  • 1/4 TL Nelken
  • 1/4 TL Kardamon
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1 TL Natron
  • 3/4 Tasse Puderzucker
  • 150g Butter
  • 2 Eiweiß
  • 200g Zartbitter-Schokolade

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