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In diesem Rezept geht es um Falafel Wraps mit Feta, die kurz und knapp eine willkommene Abwechslung in Ihren Speiseplan bringen. Dieses ist lecker und einfach in nur einer halben Stunde vorzubereiten.

Falafel Wrap mit Feta

Zutaten

• Je 300 g Kichererbsen, getrocknet oder 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
• 1 Stange Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Tahin
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 4 Wraps, beispielsweise Weizen-Stil
• 250 g Feta
• Je 1 Handvoll Schnittlauch und Rucola, geschnitten
• 2 EL Hummus

Zubereitung

1. Kichererbsen entweder über Nacht in Wasser einweichen oder abgetropfte Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Lauchzwiebel, Tahin, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Masse zerdrücken.
3. Formen Sie 4Kugeln aus der Masse und presen Sie diese danach in Flatties.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Falafels darin goldbraun braten.
5. Wraps in einer anderen Pfanne erhitzen und Feta darauf verteilen.
6. Die Falafels, Schnittlauch, Rucola und Hummus hinzufügen und die Wraps zusammenrollen.
7. Fertig sind die Falafel-Wraps.

Guten Appetit!

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