Deckt das kalte Wetter draußen Euch mit Muffin-Blues ein? Dann haben ich und mein innerer Koch genau das Richtige für Euch! Wie wäre es mit herzhaften Pfannkuchen mit Speck und Champignons, um Eure Laune so richtig aufzuheitern? Oder was ist mit einem Teller feinster Spaghetti mit Rucola und frischen Tomaten?
Herzhafte Pfannkuchen mit Speck und Champignons
Die Zutaten, die Euch zur Herstellung der Pfannkuchen benötigen, sind: 2 Eier, 200 ml Milch, 2 EL Olivenöl, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver,4-5 EL Speck und 1-2 EL unseres hausgemachten Champignon- und Kräutersalats.
Für die Herstellung der Pfannkuchen gebt Ihr alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt diese gut miteinander. Anschließend bratet Ihr die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne in Olivenöl an. Da die Pfannkuchen sehr schnell fertig sind, solltet Ihr aufpassen, dass sie nicht verbrennen oder anbrennen.
Spaghetti mit Rucola und frischen Tomaten
Für die Spaghetti braucht Ihr: 500g Spaghetti, 2 EL Olivenöl, 1 EL Knoblauch, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 Bund Rucola, 1 EL gehackte Petersilie, 4-5 EL geriebenen Parmesan, 1 TL getrockneten Oregano und 2 EL kleingeschnittene frische Tomaten.
Kocht die Spaghetti in Salzwasser nach Anweisung auf der Packung. In der Zwischenzeit erhitzt Ihr Olivenöl in einer Pfanne und gebt den Knoblauch, den Rucola, die Petersilie, den Parmesan und Oregano dazu. Verrührt die Zutaten und gebt die Spaghetti hinzu. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer. Garniert die Spaghetti mit frischen Tomaten und serviert die Nudeln warm.
Nun kann es losgehen mit den Leckereien! Viel Freude bei Eurem Kochabend!
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