Heute haben wir ein tolles Rezept für unsere Leser, Nudeln mit Kürbislinsensauce! Das perfekte Gericht, um Ihre Gäste zum Staunen zu bringen. Die Kombination aus süßem Kürbis und wahlweise scharfer Linsensauce, schmeckt einzigartig und wird Gäste und Familie begeistern.
Zutaten für Nudeln mit Kürbislinsensauce:
Ein mittelgroßer, orangefarbener Kürbis
eine Packung grüne Linsen
400 Gramm Nudeln
ein Esslöffel Olivenöl
eine Zwiebel
eine halbe Knoblauchzehe (optional)
ein Esslöffel Tomatenmark
ein Esslöffel Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack
Anleitung:
Als erstes den Kürbis waschen und in große Stücke schneiden. Den Kürbis in salzigem Wasser kochen, bis er gekocht ist aber noch etwas bissfest ist. Währenddessen die Linsen ebenfalls in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen. Die Nudeln abgießen und zur Seite stellen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Anschließend Knoblauch, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren. Den Kürbis hinzufügen und alles miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Linsen in die Pfanne geben und gut vermengen. Zuletzt die Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben. Nochmals abschmecken und mit frischen Basilikumblättern servieren. Und guten Appetit.
Gönne dir eine köstliche Pause!
Wenn Sie nach einem Gericht mit rustikaler und unkomplizierter Note suchen, ist Nudeln mit Kürbislinsensauce die perfekte Wahl. Ein schnelles und leckeres Rezept, das jedem Geschmack gefallen wird. So können Sie sich im Handumdrehen etwas Gutes gönnen ohne zu viel Zeit zu investieren.
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