Hilcona: Vegane Gnocchi und Bolognese Ravioli (inkl. Rezepte) im Test #veganuary - Gnocchi sind eine beliebte italienische Spezialität, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind super für schnelle und einfache Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten zubereitet werden können und sich hervorragend mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren lassen. Hier werden wir uns einige der besten Gnocchi-Rezepte ansehen.

Kartoffelklöße sind winzige, italienische Nudeln, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind weich, und haben eine cremige Konsistenz. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und sie können als Hauptspeise oder als Zutat zu anderen Gerichten serviert werden.

Hilcona: Vegane Gnocchi und Bolognese Ravioli (inkl. Rezepte) im Test #veganuary

Werbung: Hier die beiden Rezepte:

Veganer Bolognese-Raviolisalat mit Rucola und Tomaten:

Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Zutaten für 2 Portionen

• 40 g Pinienkerne • 2 EL Tomatenmark • 1 Knoblauchzehe • 7 EL Olivenöl • 3 EL veganer Rotweinessig • ¼ TL Rohrzucker • 300 g Cocktailtomaten • 75 g Rucola • 1 Packung Hilcona Originale Ravioli Vegane Bolognese, 250 g • Salz

Zubereitung: 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Für das Dressing: Tomatenmark, die Hälfte der Pinienkerne, Knoblauch und 3 EL Öl pürieren. Püree mit restlichem Öl, Essig und Zucker verrühren.

2. Tomaten halbieren. Rucola waschen. Hilcona Originale Ravioli Vegane Bolognese in Salzwasser nach Packungsanweisung – je nach Vorliebe kernig, al dente oder weich – zubereiten.

3. Ravioli Vegane Bolognese, Tomaten und Rucola in eine Schüssel geben und mit Dressing mischen. Salat auf Tellern anrichten und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen.

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Veganer Gnocchi-Birnen-Pilz-Salat

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Zutaten für 2 Portionen

• 60 g Rohzucker • 60 g Walnusshälften • 2 EL veganer Balsamico • 1 TL veganer Senf • 5 EL Olivenöl • Pfeffer, Salz • 100 g Feldsalat • 1 rote Zwiebel • 250 g Champignons • 1 Birne, 150 g • 1 EL Saft von einer Zitrone • 2 EL Pflanzenöl • 1 Packung Hilcona Originale Vegane Gnocchi, 300 g

Zubereitung: 1. Für die karamellisierten Walnüsse: 50 ml Wasser und 50 g Zucker aufkochen, bis der Zucker anfängt, leicht goldbraun zu werden. Die Walnüsse zugeben, die Hitze reduzieren und die Nüsse so lange rühren, bis diese einen schönen Karamellüberzug haben. Nüsse möglichst einzeln auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.

2. Für die Vinaigrette: Balsamico, Senf, Olivenöl, restlichen Zucker, Pfeffer und Salz verrühren.

3. Feldsalat waschen und putzen. Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

4. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hilcona Originale Vegane Gnocchi darin goldgelb braten. Restliches Öl erhitzen, Pilze und Birne darin anbraten.

5. Feldsalat, Zwiebeln und Vegane Gnocchi mit der Vinaigrette mischen und mit Champignons und Birnenspalten auf Tellern anrichten. Walnüsse über den Salat geben.

Tipp: Anstatt von karamellisierten Walnüssen, können die Walnusshälften auch kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet und über den Salat gegeben werden.

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Das klassische Gnocchi-Rezept besteht aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern. Die Kartoffeln werden gegart, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu kleinen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann werden sie in der Pfanne mit Butter und Salbei oder Tomatensoße serviert.

Insgesamt gibt es viele verschiedene Kartoffelklöße-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie klassische Gnocchi aus Kartoffeln, Gnocchi mit Spinat oder Kürbis-Gnocchi bevorzugen, es gibt viele Möglichkeiten, um diese leckeren Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie sie mit einer einfachen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie die Gnocchi mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich lecker, das sicherlich Ihre Familie und Freunde erfreuen wird.