Schnell und einfach: Zucchini-Hackrolle | Low-Carb aus dem Backofen | Videoanleitung mit Rezept - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Von kleinen Snacks über Hauptgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Desserts gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Schnell und einfach: Zucchini-Hackrolle | Low-Carb aus dem Backofen | Videoanleitung mit Rezept

Heute gibt es ein schnelles einfaches Low-Carb-Gericht aus dem Backofen. Das essen sogar Gemüse hassende Kinder.

Das Rezept mit zusätzlichen Informationen findest Du zum nachlesen und ausdrucken in meinem Blog: https://martinas-kitchenchaos.blogspot.com/2021/02/zucchini-hackrolle-aus-dem-backofen.html

ZUTATEN: 6 - 8 Eier 100 ml Milch 2 mittlere Zucchini 400g mageres Rinderhackfleisch 400g gehackte Tomaten 100 - 150g Käse Salz und Pfeffer zum abschmecken

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Für ein leckeres Hauptgericht eignet sich eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht ein köstliches Gericht, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Appetizer, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse begeistern!